Encara que moltes de les malalties no transmissibles són d'origen multifactorial, un bon estat nutricional és fonamental per la seva prevenció. El nostre organisme és capaç de sintetitzar diferents nutrients, però alguns denominats nutrients essencials han d'estar presents en els aliments que ingerim. Entre ells estan alguns aminoàcids, àcids grassos, vitamines i minerals, vitals perquè l'organisme pugui dur a terme la infinitat de reaccions que passen a nivell metabòlic a cada moment.
A vegades, no som conscients que no prendre uns certs aliments, ja sigui perquè no ens senten bé o perquè simplement tenim aversió cap a ells, comporta la possibilitat de mancances nutricionals si no sabem com substituir-los o trobar alternatives.
Conèixer els grups d'aliments que han de formar part de la nostra dieta diària o setmanal o aquells que només han d'aparèixer de tant en tant aumenta la probabilitat que estiguem correctament nodrits. Això no equival ni a menjar de tot el que hi ha en el mercat ni a estar a dieta durant tota la vida, sinó ser un consumidor conscient en la cistella del qual de la compra apareix, sobretot, el necessari.
Un dels meus objectius principals a l'hora d'elaborar els plans dietètics personalitzats és trobar l'equilibri nutricional adequat a la nostra edat, estat de salut, els nostres gustos o activitat física perquè no falti de res, ni existeixin excessos.
